Bahan-bahan Pisang Hijau :
- · Sirup berwarna merah, rasa rose atau coco pandan
- · Tepung beras 150 gram
- · Gula pasir 80 ml
- · Es serut yang kasar secukupnya
- · Daun suji 10 lembar
- · Daun pandan 10 lembar
- · Tepung terigu 5 gram
- · Sagu 50 gram
- · Secukupnya garam
- · Santan 200 ml
- · Pisang raja matang 6 buah
Bahan Saus Pisang Hijau :
- · Gula pasir 80 ml
- · Daun suji 10 lembar
- · Daun pandan 10 lembar
Cara membuat :
- · Pertama yang kita mulai adalah mengukus pisang raja sampai benar-benar matang kemudian letakkan di wadah yang berbeda. lalu blender daun pandan, daun suji menggunakan air sebanyak 50 ml .
- · Kemudian setelah tercampur rata sampai halus lalu saring air campuran daun tersebut dan pisahkan . setelah itu campurkan air perasan tersebut dengan tepung terigu , tepung beras , tepung sagu , santan, dan gula pasir . kemudian kita aduk campuran tersebut hingga licin dan benar-benar rata, karena adonan tersebut akan digunakan untuk kulit pisang hijau .
- · Setelah itu letakkan kukusan pisang raja yg sudah kita siapkan tepat diatas kulit adonan tersebut , lalu lalu bungkus semua pisang raja menggunakan adonan kilit pisang hijau yang sudah kita siapkan .
- · Kemudian terakhir kukus kembali pisang yang sudah terbungkus sampi rata oleh adonan kulit pisang ijo sampai berwarna hijau atau sudah matang .
Cara Membuat Saus Pisang Ijo :
- · Blender daun pandan dengan mengunakan air 100 ml lalu kita saring air nya dan kita pisahkan .
- · kemudian air hasil saringan tersebut campurkan dengan tepung beras dan juga gula pasir, kemudian masak campuran tadi mengunakan api kecil dan jangan lupa kita aduk sampai benar benar kental .
- · kemudian kita angkat campuran yang sudah mengental dan diamkan sampai campuran hangat
- · pisang ijo lezat sudah siap kita sajikan , selamat mencoba resep dan cara membuat pisang hijau .
